Karin Axelsson
Hälsa & Fitness
Annons
Annons
Löpning - Spring så snackar vi
Workoutstories

Spring så snackar vi! – Tips på en smart löppodd

Det här inlägget är sponsrat av Aftonbladet PLUS, men tankar och åsikter är som vanligt mina egna.

När jag är ute och springer själv har jag gärna något i lurarna att lyssna på under tiden. Några enstaka gånger har jag testat att springa helt utan lurar och visst har det varit härligt att istället bara lyssna på fåglarnas kvitter och naturens olika ljud, men jag måste säga att jag blir mer inspirerad till att springa om jag antingen har musik eller en bra podd att lyssna på.

Löpning - Spring så snackar vi

Löpning - Spring så snackar vi

För mig är det optimalt att lyssna på podd när jag springer lugnt och länge och på fartfylld musik när jag springer snabbt och kort. Enda gången som jag dock behöver något annat för full inspiration och pepp är när jag springer intervaller. För mig, och säkert för många av er också, är just intervallträningen de tråkigaste löppassen. Det krävs mycket av en för att orka pressa sig till sitt snabbaste. Och för mig krävs det även mycket för att lyckas komma ner i så pass låg intensitet som behövligt i vilopauserna.

Det är svårt att hitta musik eller en podd som är anpassad efter just den intervallträning man ska ägna sig åt. Om man inte mixar till något själv förstås. Någon som känner igen sig i detta?

Spring så snackar vi! – mitt tips på en smart löppodd

I samband med att jag startade igång ett samarbete med Aftonbladet PLUS fick jag nys om denna nya poddserie som är skapad av löparcoacherna Sara Wiss och Josefine Swärm och som heter Spring så snackar vi! Jag har testat den och den är verkligen optimal för mina intervallpass.

Löpning - Spring så snackar vi

Tjejerna bjuder på sex stycken avsnitt i serien där vardera har ett specifikt upplägg för  löppasset. De guidar en tydligt igenom hela passet samt peppar och pushar. När det är dags för de snabba intervallerna drar de på med passande musik med ett snabbt beat och för de långsamma intervallerna hörs lugnare musik. Verkligen perfekt anpassat för intervallpasset och det är lite som att ha med sig en egen löpcoach på träningen. Eller två!

Om du är en nybörjare i löpningen eller, som jag, behöver extra motivation för intervallpassen kan jag verkligen rekommendera denna poddserie.

Spring så snackar vi

Om du tycker att detta låter som en poddserie även i din smak har jag ett erbjudande till dig:

Köp 6 löppass i poddformat med Aftonbladet Plus i två månader för 99 kr så får du trådlösa hörlurar på köpet! Klicka här för att komma till erbjudandet!

Bra grej va?!! Om du är sugen på hörlurarna får du skynda dig då de finns i en begränsad upplaga.

Det här inlägget är sponsrat av Aftonbladet PLUS, men tankar och åsikter är som vanligt mina egna.

Annons
Annons
husvagn solnedgång
Travelstories

Ekuddens camping i Mariestad – om en naturskön camping vid Vänern

Vi hade spenderat närmare en vecka på Västkusten och ville stanna till några dagar med husvagnen på vägen hem till Östkusten. Vi kollade Sverige-kartan och beslöt oss för Mariestad, staden som ligger mellan Göteborg och Stockholm, precis vid Vänern.

Vi läste att Ekuddens camping i Mariestad skulle vara fin och bra. Så vi bokade in oss och dagen efter körde vi dit. Det här var förra sommaren, men eftersom jag inte har bloggat om den fina campingen där så kommer här ett inlägg om Ekuddens camping. Kanske att det kan vara en plats för dig att besöka nu i sommar?

Ekuddens camping i Mariestad

Vid Vänerns strand i Mariestad bland vackra gamla, knotiga ekar med vida kronor och härlig sandstrand inpå knuten ligger First Camp Ekudden-Mariestad. Campingen är omringad av ett naturreservat med en vacker pilgrimsled och Vänerns kluckande hörs som vacker musik i bakgrunden.

Visst låter det ljuvligt och precis så vackert som det låter är det också. Vi hade dessutom turen att få en husvagnsplatser precis intill sjön och dessutom med egen badbrygga. Så galet härligt!

När vi kom dit första kvällen sken solen och barnen ville bada direkt. Efter middagen gick vi en promenad för att bekanta oss med omgivningarna. Kolla in bilderna. Det var en så fantastiskt fin kväll!

solnedgång sommar

Badsugen pojke ❤️

Ekuddens camping Mariestad

Vi klättrade upp i ett utsiktstorn och kunde njuta av den magiska kvällssolen över sjön.❤️

Ekuddens camping Mariestad

Fint att kunna se ända in till stan!

Ekuddens camping Mariestad

Ekudden Camping Mariestad

Visst är det vackert med alla ekar!

husvagn solnedgång

Husvagnen var så fin där i kvällssolen och jag var så nöjd över att jag skulle få somna till sjöns vackra musik.

Ekuddens camping Mariestad

Precis som de flesta kvällar i husvagnen spelade vi Yatzy tills det var dags att gå och sova.

Ekuddens camping Mariestad

Favoritplatsen att träna på där var i skogen. Att springa mitt bland alla de där ekarna var magiskt!

Ekuddens camping Mariestad

Jag hittade några stenar där i skogen att köra diverse styrkeövningar på. Annars var det ypperligt att träna styrka med gummiband på badbryggan eller med sonen på stranden där vi körde kortleksträning.

Ekuddens camping Mariestad

Morgondopp från bryggan blev det så gott som dagligen.

Ekuddens camping Mariestad

Ekuddens camping Mariestad

Och på kvällarna blev det fiske från den istället.

Ekuddens camping Mariestad

Ekuddens camping sträcker över ett stort område och på en plats hade de blåst upp olika hoppborgar för barnen. Där trivdes de, kan jag säga. Det finns mycket annat roligt för barnen på denna camping. Vi testade till exempel bassängbadet intill och att trampa trampbil.

Hallon

Hallonbuskar finns det många av där och såklart plockade vi ett gäng av de röda bären.

Solnedgång på campingen i Ekudden, Mariestad

Men ska jag nämna en enda sak som jag njöt mest av på Ekuddens camping så var det utsikten från husvagnen och speciellt på kvällen. Vi fick njuta av den ena vackrare solnedgången efter den andra.

Ekuddens camping Mariestad

Och att borsta tänderna framför en så fin solnedgång var verkligen inte helt fel!

Annons
Annons
Barnkalas tips
Lifestories

Barnkalas tips – mina bästa tips inför barnkalaset

För tre dagar sedan fyllde vår dotter 6 år och hon firades med ett stort barnkalas. Det var 15 barn på kalaset, som vi hade tänkt att ha utomhus i trädgården.Typiskt nog kom det en rejäl regnskur precis minuterna innan kalaset skulle börja och den höll i sig i en halvtimme. När vi insåg att regnet skulle komma ställde vi in bord och stolar under vår paviljong och barnen kunde på så vis inleda kalaset med att fika och skyddade från regnet.

Vår 6-åring var super nöjd med allt firande och barnkalaset och det var en fröjda att se hennes glada min hela dagen. Förutom att fika sprang alla barnen runt i trädgården och hittade på olika lekar. Vi styrde också upp med dansstopp och skattjakt. Två timmar senare var det ett gäng glada och sockerstinna barn som hämtades av sina föräldrar.

Med tanke på att det har blivit ett antal barnkalas under åren vill jag här dela med mig av mina bästa tips när det kommer till just barnkalas.

Barnkalas tips

Barnkalas tips – mina bästa tips inför barnkalaset

Om du ska bjuda många barn på kalaset kan det vara skönt att ha det utomhus eller i annan lokal än hemmet. För vår pojke som fyller på vintern valde vi senast att ha det på Extremfabriken och för vår flicka som fyller på sommaren försöker vi hålla det ute i trädgården. Gör det också enkelt för dig genom att köpa muggar och tallrikar av engångsmaterial. Inte så bra för miljön, men ett par gånger om året kan det vara värt det, tycker jag.

Barnkalas tips - glasskex

Kakor och annat gott på kalaset

De flesta barn gillar ju söta saker och de flesta sorters fikabröd brukar vara populära. Det kan dock vara trevligt och fräscht att även ställa fram färska frukter i bitar. De glasskex som du ser här och som jag delat med mig receptet av tidigare (klicka på länk) brukar gå åt i ett nafs. Även de flesta vuxna gillar dem!

Glasskex recept med Bragokex, glass och strössel

Glasskex recept med Bragokex, glass och strössel

Visst är  de härligt fina och färgglada?! Ett tips är att göra dem en dag i förväg och frysa in dem som de är i en burk eller på ett fat. Så är det bara att duka fram dem precis innan barnen ska börja fika.

Barnkalas tips - marshmallows

Till dotterns barnkalas denna gång gjorde hon och jag också marshmallows på pinne. Även de var populära hos barnen. De är enkla att göra och passar utmärkt att göra tillsammans med barnet inför kalaset. Det var dock jag som doppade dem i den smälta chokladen eftersom det var varmt över vattenbadet.

Födelsedagstårta får man ju inte glömma på kalaset, men jag kommer snart till det.

Festis-pyssel - Så gör du festliga Festis-djur

Festis-pyssel - Så gör du festliga Festis-djur

Söta Festis-djur som dryck på kalaset

Förra året gjorde jag och barnen dessa söta Festis-djur till alla barnen. Det var ett roligt inslag när barnen fick välja vilket djur de skulle dricka drickan ur.

Barnkalas tips - enhörningstårta

Barnkalas tips - enhörningstårta

Barnkalas tips - enhörningstårta

Tårta till kalaset

Födelsedagstårtan är som sagt ett måste och till kalaset denna gång slog jag på stort och gjorde en enhörningstårta. Kalaset hade temat enhörning och dottern ville gärna ha en sådan tårta. Och då fick det bli så!

Just denna enhörningstårta var väldigt rosa och söt!

4-årskalas med Frost-tårta

födelsedagskalas för vår 6-åring

Ett lyckat koncept hemma hos oss brukar annars vara att köpa en färdig oblat med något av barnens favorit seriefigur, som Elsa i Frost eller Pyjamashjältarna. Här har jag beskrivit hur jag har bakat och gjort just Frost-tårtan, som dottern hade på sitt 4-årskalas.

Denna jordgubbstårta med Snövit, som du också hittar här, blev också lyckad.

Guldkronor till barnkalas

Guldkronor på kalaset

Det kan vara trevligt att låta barnen få något fint att sätta på huvudet på kalaset, som sådana här guldkronor. Dessa klippte vi till av styvt guldpapper och satte ett elastiskt snöre i två hål. Gissa om alla barn blev söta med dessa små kronor på huvudet?!

Barnkalas tips - namnlappar

Namnlappar på muggarna

Ett smart tips (om man inte gör Festis-djuren som ovan) är att skriva barnens namn på lappar och sätta på vardera mugg med en klädnypa. Då är risken liten att de blandar ihop sina muggar.

Lekar

Våra barn brukar gilla att leka klassiska lekar som knorr på grisen och dansstopp, men i övrigt brukar vi låta dem få köra egna lekar. Är såklart olika hur det passar, beroende på ålder och så. Som ett alternativ till fiskdammen på slutet av kalaset har vi de senaste gångerna kört skattjakt istället, vilket har varit uppskattat.

Att få planera kalaset tillsammans med sitt barn och fixa inför det, är kul tycker jag. Det är härligt under tiden också, men väldigt skönt när det är över. För det är trots allt intensivt att arrangera barnkalas, men värt det!

Annons
Annons
Sjötorp i Sverige
Travelstories

Sjötorp – ett härligt utflyktsmål vid Göta Kanal

När det bara är två dagar kvar tills vi åker iväg på årets husvagnssemester inser jag att jag inte har delat med mig av allt vi gjorde och alla platser vi besökte på förra sommarens husvagnssemester.

Jag har skrivit en del om Hultsfred och saker vi gjorde i Ugglarp. Men sista stoppet av vår husvagnssemester, Mariestad, har jag inte berättat om. Här kommer därför tips på ett ställe att åka till på dagsutflykt när man bor i fina Mariestad. Bara en halvtimme bort ligger nämligen Sjötorp och den lilla orten besökte vi en eftermiddag under våra dagar där.

Sjötorp i Sverige

Sjötorp – ett härligt utflyktsmål intill Vänern

Sjötorp ligger precis mellan Göta Kanal och Vänern. En del av en av Göta Kanal-filmerna är filmad där och det passerar som ni förstår många båtar där varje dag. Det är mysigt och fint nere vid kanalen, hamnen och slussen.

Sjötorp i Sverige

Sjötorp i Sverige

Vi promenerade längs med vattnet och tittade på både båtar och gamla hus.

Sjötorp i Sverige

En solig sommardag är det väldigt vackert där!

Sjötorp i Sverige

Sjötorp i Sverige

Den här tjejen och hennes bror tyckte det var väldigt spännande att se båtarna ta sig igenom slussen. Men jag skulle tro att slussen är det mest spektakulära och actionfyllda som Sjötorp har att bjuda på. I övrigt verkar det vara en väldigt lugn plats.

Sjötorp - Karin Axelsson

Att spendera några timmar i Sjötorp på sommaren kan jag rekommendera alla. Jag skulle absolut vilja kalla det ett smultronställe, speciellt om man har båt.

Ni har väl förresten inte missat min nya etikett Smultronställen i Sverige? Där har jag samlat alla de platser som jag älskar i vårt land och som jag gärna återkommer till eftersom de är mina smultronställen.

Annons
Annons
Workoutstories

Gummibandsträning på en brygga – träningstips på semestern

Om det är ett enda träningsredskap du ska ta med dig på semestern så är det gummibandet. Det får du alltid plats med i packningen, oavsett hur lätt eller tungt du åker, och med den kan du träna så mycket mer variationsrikt än bara med den egna kroppen.

Här ser ni mig med gummibandet på förra sommarens husvagnsresa. Detta var i Mariestad och vi bodde precis intill denna badbrygga. Perfekt att inleda dagen med gummibandsträning på bryggan. Bara att fästa den på räcket och köra!

Det finns nästan oändligt många övningar du kan göra med gummibandet. Bara fantasin sätter stopp. När du ändå är i farten kan du även ta med ett par minibands med olika motstånd. Då har du plötsligt ännu mer möjligheter med din träning!

Om du inte har en badbrygga att tillgå, som jag i Mariestad, är det bara att leta upp ett träd, en stolpe eller en lekpark med gungställning.

Så, åker gummibandet med dig i sommar?

Annons
Annons
Syrenbersån och om att jobba mot sin dröm
Lifestories

Våga drömma och jobba för att nå dina drömmar!

Jag tänker ofta på det här med att drömma och hur viktigt det är. Men minst lika viktigt – om inte viktigare – är det att jobba mot sina drömmar. Det tycker jag i alla fall!

Att sätta upp mål och delmål för att nå sina drömmar och sedan till slut lyckas nå dem är en sådan fantastisk sak. Jag har sedan jag var liten drömt om att ha en syrenberså. Som flicka växte jag upp i villa med trädgård, men utan syrenberså. Och när jag har sett andra ha en har jag önskat mig och drömt om att ha en egen sådan.

Syrenbersån och om att jobba mot sin dröm

När vi köpte vår villa för snart tio år sedan fanns där bara lera till tomt. Vi har anlagt hela trädgården själva och för några år sedan bestämde vi oss för att plantera syrénbuskar runt vår stenaltan. Nu har buskarna växt till sig och jag tycker faktiskt att man kan börja kalla detta för en syrenberså.

Syrenbersån och om att jobba mot sin drömSyrenbersån och om att jobba mot sin dröm

Tänk att jag nu, så här mitt i livet, har en alldeles egen syrenberså. Det jag drömde om som barn och senare också som vuxen har vi sett till att skaffa oss. Och som jag njuter av att sitta där, speciellt när syrenerna blommar!

LIljekonvaljer i syrenbersån

Jag hör många runt omkring mig som går och bär på drömmar, men som inte gör någonting åt dem. Jag vill säga åt dem: börja jobba för din dröm!

Vi lever bara en gång och du förtjänar vi att få leva fullt ut!

SyrenbersåSyrenberså

Här har ni syrenbersån som den ser ut just precis nu, med utblommade syrener och nyinköpta trädgårdsmöbler.

Syrenberså

När skymningen kommer är det fint att blicka bort mot den och känna tacksamhet till att den finns.

Här får du några fler bilder från våra fina berså:

frukost ute i trädgården

Frukost i syrenbersån.

Plättar med blåbär

Plättar med blåbär i samma berså.

syrenberså i trädgården

syrenvatten

Vackert syrenvatten med syrener från vår berså.

Hoppas att jag kanske har väckt en tanke hos dig, en tanke om att infria en dröm du har. För det är du värd!

Annons
Annons
Lifestories

Semestern har börjat och jag njuter!

I helgen startade min semester och tack vare det magiskt varma vädret vi har nu har vi kommit bra in i semesterkänslan redan. Det är så härligt att hela familjen nu är lediga tillsammans!

Vi spenderade vår första gemensamma semesterdag i Vaxholm. Att bada var nödvändigt så vi mötte upp med kompisar och hängde på en strand intill Vaxholm.

Så skönt med salta bad och picnic-häng på stranden!

Så drog vi in till Vaxholm för att promenera på båtbryggan och äta glass. De tre pojkarna kollade helst in alla båtar medan flickan ville titta i bodarna på kläder och smycken.

Barnen och jag har valt att sova ute i trädgården både natten till lördag och söndag. Det är svårt att få ner temperaturen inne i huset och det bästa sättet för att få svalka på kvällen och natten är då att sova i vår paviljong.

Både jag och barnen älskar detta och de var galet uppspelta första kvällen när vi bäddade i ordning. Älskar att somna nära dem och skogen samt att vakna upp till trädgårdens alla ljud!

Ni som har hängt med här ett tag kommer kanske ihåg att jag och barnen har sovit i paviljongen tidigare somrar också? Här är ett inlägg från sommaren för två år sedan när vi gjorde det för första gången: jag kallar det för att tälta i trädgården. Här är ett annat inlägg från förra sommaren när vi gjorde det igen, sov i trädgården alltså.

Igår morse valde vi att ta bort madrassen och alla sängkläder för att låta paviljongen bli sitt vanliga jag. Det regnade natten till idag och då är det inte lika mysigt att sova där.

I övrigt dessa första dagar på semestern har vi njutit av trädgårdshäng och solnedgångar. Jag har planterat om våra luktärtor och plockat in fina blommor.

Tänk vad härligt man kan få ha det!

Annons
Annons
Morgondopp i sjön
Lifestories

Veckans Bästa ♥ – den sista innan semestern

Det är fredag morgon och jag jobbar idag min sista dag innan semestern. Jag har just satt mig vid datorn med kaffe och frukost efter att ha njutit av en helt magisk morgon här i min by. Jag sprang iväg tidigt imorse och mötte upp en springglad tjej, som också är mamma till en pojke i sonens klass. Vi sprang tillsammans ner till badplatsen vid sjön, tog ett morgondopp och sprang sedan tillbaka. Alltså, så ljuvligt och så kul med sällskap!!

Nu sitter jag här och tänker summera det bästa med den här veckan innan jag loggar ut för semester. Veckans Bästa kommer tillbaka i augusti igen.

Veckans bästa – vecka 26 2020

Vacker morgon vid sjön

Skogen på morgonen

Morgon vid sjön

Nyponros

Veckans vackraste

I vanlig ordning har jag svårt att välja vilken av upplevelserna från veckan som har varit vackrast. Både morgnar och kvällar är så ljuvligt fina just nu!

Gummibandsträning vid sjön

Morgondopp

Veckans träning

I början av veckan kom min smärta i ena skinkan tillbaka. Jag har därför behövt ta det lite lugnare med träningen. Promenader har jag dock kunnat ta många av och så lite gummibandsträning, ett Tabata-pass och yoga på det. Och imorse kunde jag springa. Så nice!

Sommarkväll i Bålsta

Sommarkväll i Bålsta

Veckans mysigaste

Är så mysigt att resten av familjen har sommarlov. Dessa fina kvällar har vi passat på att göra en del utflykter, antingen för att bada eller för att äta glass någonstans. En av kvällarna åkte vi med Mustangen till båthamnen i vår grannort. Där satt vi och åt glass och tittade på kvällssolen. Magiskt mysigt!

Veckans mest boostande

Jag låter bilderna ovan tala för sig själva. Morgondopp efter en Powerwalk eller löptur – bästa! Har blivit tre sådana morgondopp hittills denna vecka.

Veckans godaste

Nu när det är så varmt vill jag mest äta frukostmat hela tiden. Jag har gillat den kylskåpskalla filen med krispig granola mest denna vecka.

Veckans mest inspirerande

Att jag har ett jobb som jag älskar, men att jag också tycker att det ska bli fantastiskt skönt att gå på semester efter idag. Jag behöver få ett break och jag vet att min inspiration kommer flöda när jag kommer tillbaka till jobbet i augusti.

Pannkakstårta blåbär hallon recept

Veckans mest lästa inlägg

Detta underbara inlägg om pannkakstårtan med blåbär och hallon som jag gjorde för att fira barnens och mannens sommarlov har lästs av många. Kul och hoppas att ni testar att göra den!

Veckans mest gillade Instagram-bild

Bad i sjön

Ovan ser ni en skärmdump från den film jag lade upp tidigare i veckan. Jag skrev då så här:

Livet är här och nu. Glöm inte bort det!

🌊💙💦👙😍🙌

Vad jag ser fram emot i sommar

Med tanke på det inlägg jag skrev igår tror jag att ni vet detta redan. Annars in och läs!

Njut av livet och nuet, kära du!

Annons
Annons
Sjön Vänern och en badbrygga
Outdoorstories

Med semestern runt hörnet – mina tips för en skön och rogivande semester

Jag känner mig så otroligt trött nu, både när jag går upp på morgonen och på kvällarna. 😴 Jag tror att det är värmen som tar ut sin rätt samt att jag nu jobbar min sista vecka innan semestern.

Jag försöker vara snäll mot mig själv. Inte pressa in för många aktiviteter och jag tar det lite lugnare med träningen. Men dessa ljuvliga sommarkvällar alltså. Då går det ju inte att sitta inne eller att gå och lägga sig när det är så här vackert!

Nu har jag två dagar kvar av jobb innan jag kan checka ut och ta ledigt. Jag ska fortsätta vara snäll mot mig själv genom att släppa på kraven och ta det så lugnt som jag behöver. Jag vet av erfarenhet att jag brukar vara rejält trött i början av mina semestrar, vilket jag tror har att göra med att jag gärna kör hela vägen in i kaklet tills det är dags för ledighet. I år saktar jag ner på tempot innan semestern börjar istället för att förhoppningsvis vara tillräckligt utvilad för att kunna njuta fullt ut av allt det härliga med sommarlov. Här kommer några tips från mig på hur du skapar dig en en skön och rogivande semester på bästa sätt.

Tips för en skön och rogivande semester:

  • Se till att varva ner INNAN semestern börjar. Dra ner på kraven och aktiviteterna innan det är dags att logga ut för semester.
  • Planera in så lite kravfyllda aktiviteter som möjligt under semestern. Ägna dig åt sådant som fyller på dig med energi och inte tvärtom.
  • Sätt en out of office-reply på jobbmailen och hänvisa till kollegor om du kan.
  • Låt dagarna komma och gå så mycket som det är möjligt. Det är okej att inte planera allt in i minsta detalj i förväg!

Våra planer inför semestern är fortfarande lite lösa, som för många av oss i dessa tider. Men vi vet i alla fall att vi kommer kuska runt med husvagnen en hel del och bland annat hänga uppe vid Höga Kusten. I övrigt vet jag också att jag kommer ägna mig åt bland annat de saker du ser på bilderna i detta inlägg.

Sova i trädgården

Eftersom de tydligt minns det härliga med att sova ute i trädgården har barnen önskat att vi på min första semesterdag ska sova i paviljongen. Så imorgon kväll är det vi som bäddar här ute och får somna till skogens sus och en stilla sommarbris genom myggnäten. Gissar att det inte kommer vara den enda natten i sommar som vi sover där!

Husvagn med sjöutsikt

Husvagn med sjöutsikt

Sommarbad i sjön Fryken, Värmland

När vi drar iväg med husvagnen sedan ställer vi den helst så nära ett vatten som möjligt. Vill kunna gå rakt ut för morgondopp och kvällsdopp!

Löpning och bad

Morgondopp i sjön i augusti

Att bada hoppas jag att de allra flesta av oss njuter av nu i sommar. Vid det här laget är ju vattnet riktigt varmt att även badkrukor borde vilja bada!

Vacker solnedgång

Kvällsdopp i Lejondalssjön

Så har vi dessa ljuvliga sommarkvällar som jag njuter av, oavsett vart jag är och om jag jobbar eller inte. Jag skrev om dem idag på mitt Instagram (@karinaxelsson.se) och jag vill lyfta den här också. Det går inte att sitta inne sådana här fina kvällar och jag vill tro att de flesta av oss kan hitta fina platser i vår närhet att söka oss till i sommarkvällen.

Att inte behöva gå upp en speciell tid dagen efter, utan kunna sitta uppe länge på kvällen och njuta – det är sommarsemester för mig. Och det ska jag ta tillvara på!

Fotona i detta inlägg är från somrarna 2018 och 2019 med fina minnen som jag kommer behålla resten av mitt liv.

25 juni, 2020 | 1 KOMMENTAR.
Annons
Annons
Pannkakstårta blåbär hallon recept
Kitchenstories

Pannkakstårta blåbär och hallon – recept

När mannen och barnen gick på semester och sommarlov för en och en halv vecka sedan firade vi detta med en pannkakstårta med blåbär och hallon till middag. Solen strålade och vi dukad fram den goda pannkakstårtan i trädgården. Att pannkakstårtan smaksattes med just blåbär och hallon hade att göra med att vi hade det hemma i frysen, men det visade sig bli hur gott som helst.

Barnen såg fram emot denna middag hela dagen. Av förståeliga skäl eftersom det nog är alla barns dröm att få äta tårta till middag. Bra då att just denna pannkakstårta är helt sockerfri och ändå smakar gott. Kika in receptet nedan och gör gärna en liknande när du vill fira något i sommar!

Pannkakstårta blåbär hallon recept

Pannkakstårta blåbär och hallon – recept

ca 6 portioner

Pannkakor:

  • 5 dl vetemjöl
  • 12 dl mjölk
  • 6 ägg
  • en nypa salt
  • en klick smör till smeten och smör att steka pannkakorna i

Fyllning och topping:

  • 500 gram hallon
  • 4 bananer
  • 3 dl vispgrädde
  • blåbär

Pannkakstårta blåbär hallon recept

Pannkakstårta

Pannkakor:

Jag gräddade pannkakorna redan på morgonen den här dagen. Det är viktigt att de hinner svalna ordentligt innan du gör pannkakstårtan så se till att göra pannkakorna åtminstone några timmar innan ni ska äta.

Gör så här:

Mät upp vetemjöl i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken och fortsätt att vispa. Knäck i äggen, tillsätt saltet och vispa runt.

Värm en stekpanna eller pannkakslagg med en rejäl klick smör i. Häll i det smälta smöret i pannkakssmeten och rör runt. Börja sedan grädda dina pannkakor tills du har en hög med härliga pannkakor. Lägg i en liten klick smör i pannan för varje pannkaka du steker.

Låt pannkakorna svalna i kylen.

Fyllning och topping:

Mosa hallonen och bananerna med en gaffel. Blanda ihop dem med varandra till en härlig “hallonsylt”. Vispa grädden fluffig. Ta fram och skölj blåbären.

När pannkakorna är svalna börjar du med att bygga tårtan. Lägg en pannkaka i taget på ett fat och bred “hallonsylten” mellan varje lager av pannkaka.

När sista pannkakan är lagd på toppen breder du vispgrädde överst och toppar med hallon och blåbär. Garnera gärna med några blommor. Klart!

Pannkakstårta blåbär hallon recept

Visst måste detta vara den mest somriga och fina middag man kan tänka sig att äta?!! Ett perfekt sätt att fira in sommarlovet på!

Pannkakstårta

Jag plockade blommor från trädgården och satte i vaser samt lade på tårtfatet.

Pannkakstårta blåbär hallon recept

Barnen hjälpte mig att duka fram tallrikar, glas och mjölk. För till pannkaka måste man ju dricka mjölk!

Pannkakstårta blåbär hallon recept

Pannkakstårta

Förväntansfulla och glada sommarbarn är redo att hugga in på tårtan.

Pannkakstårta blåbär hallon recept

Jag skrev i receptet ovan att pannkakstårtan räcker till sex portioner, men i vårt fall räckte den till oss fyra nätt och jämnt. Det hade nog att göra med att den var försvinnande god och att semesterfamiljen var hungrig.

Kolla också in mitt recept på sockerfri pannkakstårta med jordgubbar – en riktig sommarhit det med!

24 juni, 2020 | 1 KOMMENTAR.
Annons
Annons
1 2 656