Karin Axelsson
Hälsa & Fitness
Annons
Annons
Lifestories

Utloggad från omvärlden för en helg

Helt utloggade i helgen har vi inte varit. Det går ju liksom inte att undgå att vi har en värld i kris just nu – hur mycket man än försöker. Men vi har gjort saker i vårt lilla krypin som har fått mig att glömma bort krisen stundtals i alla fall.

Promenad i skogen - utloggad för en helg

Skogspromenad på egen hand och promenader tillsammans med familjen har varit några av de saker jag har gjort i helgen. Vi har tittat på film och TV, som alla i familjen tycker är bra. Filmen Mowgli – the Legend of the Jungle såg vi tillsammans med lördag kvällen och utöver det har vi kollat på både Skärgårdsdoktorn (så mysigt att se den gamla serien ihop med barnen!) och Mästarnas Mästare. Skönt att få fly in i “en annan värld” för en stund!

Blåsippor - utloggad för en helg

Jag har också flytt in i blåsippornas värld för en stund i helgen. De vackra blommorna får mig att tro på vår, värme och glädje och att det finns ett slut på denna kris.

Blåsippor - utloggad för en helg

Blåsippor - utloggad för en helg

Helgens andningshål har varit välbehövlig för mig. Jag har hämtat energi och kraft och har nu massor med positiv energi att möta måndagen med. Just denna måndag inledde jag med en joggingtur ner till sjön. Där stod jag och lyssnade på vågornas skvalp för en stund innan jag sprang hem igen. Ömsom snö, ömsom några strimmor sol höll mig sällskap på morgonrundan och jag inser att det kommer nog kunna vara ett sådant här väder ett tag till innan våren kommer på allvar. Men så ljuvligt det ska bli när våren sedan kommer för att stanna!

Annons
Annons
Lifestories

Veckans bästa ♥

Corona drabbar många hårt och det är tufft för många just nu. Vi fortsätter att hålla oss hemma och undviker alla fysiska kontakter vi kan undvika. Men det finns ändå mycket som är positivt i denna tid. Här kommer veckans bästa!

Veckans bästa – vecka 13 2020

Morgonpromenad i sol

Veckans vackraste

Att solen skiner varje dag nu och alla dessa frostiga, soliga morgnar vi har ger mig så mycket energi och glädje. Varje morgon njuter jag av att få springa eller promenera ute i den vackra naturen. Och jag tröttnar aldrig på mina rundor i skogen, till sjön eller förbi fälten.

Yogaträning hemma med kollegor

Veckans träning

Tänk vad mycket kul man kan träna även utan gym! Så här ser min träning ut den här veckan:

Måndag: Jag sprang en längre runda i skogen, förbi sjön och hem.

Tisdag: En kortare löprunda på 3 km och sedan ett cirkelpass med puls och styrka hemma.

Onsdag: Jag höll ett yogapass för kollegor på lunchen. Tänk att det går så pass bra att yoga via Google 

Torsdag: En kortare löpning följt av ett styrkepass med kettlebell.

Fredag: Även idag kommer jag hålla i ett digitalt träningspass med kollegor på lunchen. Denna gång blir det tabataträning!

Veckans mysigaste

Jag njuter så av att få umgås mer med barnen i dessa tider. Det blir verkligen mer kvalitetstid med familjen nu när vi är hemma så mycket och vi ser till att nyttja det på bästa sätt. Utelekar, utflykter och gemensam film eller TV-serie på kvällarna är vad vi satsar på.

Morgonlöpning i sol

Morgonpromenad i skog

Veckans mest boostande

Jag fortsätter som sagt att boostas mycket av alla fina promenader och löprundor i vårt närområde. Att jag får bo så här nära naturen är helt magiskt!

sallad nicoise recept

Veckans godaste

Jag skrev ju om tips på goda och matiga salladsluncher tidigare i veckan och det får utgöra veckans godaste. Så fräscht och gott med den här typen av mat!

Mitt hemmakontor

Veckans mest inspirerande

Jag blir sjukt inspirerad av alla mina grymma kollegor, som jag interagerar med på dagarna från stolen ovanför. Tycker också att det är inspirerande med alla fina insatser som både företag och privatpersoner gör för varandra i dessa dagar!

Kladdig kladdkaka - recept

Veckans mest lästa inlägg

Oj, vad många som har varit inne och läst mitt inlägg med receptet på min kladdigaste kladdkaka. Kul och jag hoppas att ni kommer baka denna inom kort. Så galet god är den!

Veckans mest gillade Instagram-bild

morgonpromenad i skogen

Jag lade upp bilden ovan tidigare i veckan och skrev detta:

Min medicin för att orka med att hantera denna kris vi och vår värld befinner oss i är att ta mig ut och röra på mig i naturen. Det är nog ingen av er som har missat det.😉 Förutom att hjälpa mig mentalt ger löpning och rörelse i naturen mig bästa förutsättningen att få till en effektiv och bra jobbdag från mitt hemmakontor. Frisk luft och fysiskt aktivitet ger hjärnan vad den behöver, helt enkelt.

Så här vackert var det på min morgonlöpning idag. Medan jag sprang lyssnade jag på senaste avsnittet av Under Femton med Henric Smolak och Deborah Mühlrad – lyssna du med om du vill få konkreta tips på hur du mentalt ska hantera den stress som vi nog alla känner av i samband med denna #coronakris – Super bra och konkret!

Hur boostar du dig mentalt idag?

🏃‍♀️🌲🍃☀️🌄😍🙏

Vad jag ser fram emot i helgen

Jag vill plocka tussilago, gå i skogen och baka, helt enkelt sådant som jag njuter extra mycket av nu. Kanske att jag tar tag i mina dahlia-knölar också. Det börjar bli dags att förkultivera dem.

Kram på er!!

Annons
Annons
Kladdig kladdkaka - recept
Kitchenstories

Min kladdigaste kladdkaka

Jag har alltid älskat att baka, men nu älskar jag det mer än någonsin. Det finns något rogivande i det och dessutom ger det ju resultat i form av gott fika. Förrförra helgen bakade jag något som jag aldrig kommer tröttna på, det vill säga en riktigt kladdig kladdkaka. För som ni nog håller med om ska en kladdkaka vara riktigt kladdkaka för att vara som godast. Den här gången tryckte jag dessutom ner Riesen-kolor i kladdkakan, vilket visade sig vara väldigt gott.

Här kommer receptet på min kladdigaste kladdkaka!

Kladdig kladdkaka - recept

Kladdig kladdkaka - recept

Kladdig kladdkaka

  • 100 gram smör
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 msk kakao
  • 1 uns salt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • Riesen-kolor

Börja med att smälta smöret. Låt det svalna av en stund.

Rör sedan ner övriga ingredienser direkt i kastrullen. Tänk på att det är viktigt att du har fått ner temperaturen på smeten innan du knäcker ner äggen. Annars finns risken att de tillagas, vilket de ju inte ska förrän vid själva gräddningen i ugn.

När du har en jämn smet häller du upp den i en smörad form. Tryck ner Riesen-kolorna i kakan.

Grädda i ugnen i 175 grader och ca 12 minuter. Håll koll, kanske att du behöver ta ut den lite tidigare än så för att den ska vara så kladdig om är godast. Jag gillar som sagt att kakan är riktigt kladdig!

Kladdig kladdkaka - recept

Ljuvliga chokladiga och kladdiga kladdkaka!

Det är fint att pudra florsocker över den efter att den har fått svalna något.

Kladdig kladdkaka - recept

Kladdig kladdkaka - recept

Kladdig kladdkaka - recept

Vispa grädde eller plocka fram ett paket vaniljglass ur frysen och njut din kladdkaka tillsammans med det.

Kladdig kladdkaka - recept

Så himmelskt gott. Jag tröttnar verkligen aldrig på en riktigt kladdig kladdkaka!

26 mars, 2020 | 2 KOMMENTARER!
Annons
Annons
Sallad Nicoise recept
Kitchenstories

Goda och matiga salladsluncher – tips på sallader att göra hemma

Nu när jag jobbar hemifrån gillar jag att snabbt kunna fixa en lunch. Antingen äter jag av rester av middagen från kvällen innan eller så svänger jag ihop en snabb och matig sallad. Eftersom ni är många som är i samma situation som jag och jobbar hemifrån i dessa dagar och dessutom kanske inte har så nära till en restaurang så vill jag tipsa om ett antal goda och matiga salladsluncher att svänga ihop hemma.

Kanske att någon av dessa sallader kan vara något till dagens lunch eller middag för den delen? Om du inte vill satsa på våfflor idag på Våffeldagen, vill säga!

Goda och matiga salladsluncher – enkla att göra hemma

Sallad Nicoise recept

Sallad Nicoise

Färsk tonfisk går snabbt att halstra och med tillbehör som löst kokta ägg och edamebönor får du till en galet god Sallad Nicoise.

Matvetesallad med kyckling

Koka matvete och blanda det med dina favoritingredienser. Toppa med fetaost och granatäpplekärnor och servera med kyckling. Här hittar du receptet på en sådan galet god matvetesallad.

Rotfruktsallad

Gör en matig sallad med rotfrukter, ruccola och keso! Skala och strimla rotfrukter som morot och palsternacka och låt koka i ett par minuter. Lägg upp på ett fat med ruccola, rödlök och annat som du är sugen på. Ät tillsammans med pasta eller quinoa samt keso.

Grönkålssallad med avokado och granatäpple

Grönkålssallad

Slutligen vill jag tipsa om denna galet goda grönkålssallad, som passar att äta till både lunch och middag. Just vid detta tillfälle åt vi den till middag tillsammans med nötbröd, brieost, melon och päron. Åh, så gott!

Smaklig spis!

 

25 mars, 2020 | 2 KOMMENTARER!
Annons
Annons
Stresshantering i kris - min medicin i form av löpning i skogen
Healthstories

Stresshantering i kris

Vår värld är inne i en kris och det är många som känner ovisshet och stress inför detta och vad det kommer innebära för oss framgent. Jag tror att det är extremt viktigt att vi sållar i det informationsflöde vi utsätts för. Precis som alltid annars ska vi avfölja de konton som inte fyller oss med korrekt information och/eller positiv inspiration. På samma sätt ska vi undvika medier och sociala medier som inte ger oss korrekt rapportering och status på nuläget.

Stresshantering i kris - min medicin i form av löpning i skogen

Oavsett hur bra vi är på att följa rätt typ av medier i dessa tider kan många av oss ändå känna av en stark stress och oro. På min löprunda i skogen igår morse, som för övrigt var hur ljuvlig och fin som helst, lyssnade jag bland annat på senaste avsnittet av podden Under Femton. Avsnittet heter Stresshantering i kris och stressexperten Deborah Mühlrad ger i den sina tips på hur vi bör agera för att minimera stress under kris. Jag tog till mig och vill här dela med mig av det hon sade.

Stresshantering i kris

Eftersom vi länge har levt i en långvarig högkonjuktur är det svårt för många av oss att hantera det vi är inne i nu. Det är svårt att förstå omfattningen av det Covid-19 och denna pandemi innebär och framtiden är oviss. För många framkallar detta stress, vilket är helt naturligt. Men det gäller då att lyckas hantera denna stress på ett strukturerat och kontrollerat sätt. Dessa konkreta tips kommer Deborah med:

  • Vi måste acceptera att nu är det som det är.
  • Följ de råd som Folkhälsomyndigheten kommer ut med, dvs gå inte in på sociala medier och tro allt du läser och ser där.
  • Använd dig av 2-minuters regeln: Om du har spenderat de senaste två minuterna åt att fundera på Coronaviruset och dess följder ska du ställa dig frågan “Kom jag fram till ett svar eller en lösning på detta?”. Om svaret är nej ska du försöka bryta det tankemönstret genom att göra något helt annat. Testa med att gå ut och springa, ringa en vän eller laga en god maträtt.
  • Fortsätt med det som du mår bra av: sov, ät och träna regelbundet. Se till att få doser av frisk luft varje dag och umgås med människor du mår bra av, även om du inte kan göra det fysiskt just nu.

Stresshantering i kris - min medicin i form av löpning i skogen

Jag gillar 2-minuters regeln skarpt och applicerar den själv. Ingen mår bra av att älta saker eller fundera på sådant vi inte kan hitta en lösning till. Bättre då att bryta den tanken och hitta något mer positivt att fundera på och ägna sig åt.

Stresshantering i kris - min medicin i form av löpning i skogen

Min löprunda igår morse gav mig precis den dos av energi och positiva tankar jag behövde och jag fortsätter därför med mina löprundor och promenader i vårsolen och den frostiga omgivningen.

Deborah var i poddavsnittet noga med att säga att det är inte alla som klarar av att själva ta sig ut ur den typen av stress som en kris som Coronakrisen kan framkalla. Om det är så ska man naturligtvis söka professionell hjälp. Ingen ska behöva vara ensam i detta!

Annons
Annons
Frösådd i växthuset
Lifestories

En söndag helt i min smak

I coronatider som denna tror jag starkt på att vi behöver våra andningshål mer än någonsin. Med detta menar jag saker vi gör som får oss att koppla bort omvärlden. Min gårdag och söndag var en sådan dag när jag ägnade mig i stort sett bara åt sådant som jag mår bra av och som fick mig att vara i nuet. Jag glömde till och med bort att vi faktiskt har en stor kris i vår värld just nu, ett tecken på att min hjärna fick lugn, ro och avkoppling för en stund. Så skönt och välbehövligt!

Frösådd i växthuset

Söndagen inleddes med att jag och 5-åringen gav oss ut i trädgården och in i växthuset. Solen sken och gjorde att det var så pass varmt inne i växthuset att vi inte behövde ha på oss våra jackor.

Frösådd i växthuset

Frösådd i växthuset

Vi ställde ut alla små krukor vi kunde hitta och fyllde dem med jord. Sedan planterade vi små, små tomatfrön i jorden, vattnade och täckte dem med plast.

Stunden i växthuset med henne var så mysig och skön. Vi gjorde någonting praktiskt tillsammans och hon var minst lika engagerad som jag.

Frösådd i växthuset

Hon hjälpte mig med att sopa efteråt, men när hon hörde grannflickorna från trädgården intill sprang hon dit istället för att leka med dem. Jag avslutade projektet frösådd av tomater och passade på att vara ute och promenera i området medan hon lekte med kompisarna.

Fysisk aktivitet utomhus är också en aktivitet som är viktigare än någonsin i dessa tider.

När mannen och sonen hade kommit hem och vi alla hade ätit lunch ägnade jag mig åt ännu en aktivitet som får mig att må bra mentalt, nämligen att baka.

Dumlekakor

Det blev ett gäng Dumle-kakor…

Hallongrottor

… och ett gäng hallongrottor. Gissa om vi alla njöt av ett gott eftermiddagsfika sedan?!

För mig betyder de här små sakerna så mycket. Att få påta i trädgården, så frön i små krukor, ta en promenad eller löptur i skogen eller att baka något gott – allt det får mig att må bra och hjälper mig att koppla bort nyhetsbruset för en stund. Det ger mig små andningshål, som nu mer än någonsin är så välbehövliga.

Hoppas att även du har fått tanka upp med bra energi denna helg och att du har små egna knep för att fylla på med bra energi även under veckan!

Annons
Annons
Skogsutflykt med barn
Outdoorstories

En skogspromenad – Det bästa för både barnen och mig

Vi hade haft en lite turbulent morgon, jag och barnen, imorse. Ni vet, syskonbråk och lite tjat från mamman om att nu måste vi gå ut och få luft. När vi så hade fått i oss frukost och borstat tänderna var det så skönt att komma ut i den kyliga och soliga luften.

Dagens skogspromenad

Det var som att tjafset från morgonen rann av oss och vi gick med glada steg in i skogen. Sonen hade en ryggsäck med dricka på sig och vi fick med oss grannflickan på en promenad in i det gröna.

Skogsutflykt med barn

Det är inte alltid våra barn är pepp på att gå i skogen, men den här gången var de det. Tror att det var för att sonen fick leda oss vart vi skulle och alla barnen tyckte att det var lite av ett äventyr att gå där med vetskapen att vi skulle pausa på ett berg en stund senare.

Solen sken, vinden susade lätt i träden och vi stötte på en häst som också var ute på promenad. Vilken lycka hos flickorna när de träffade på hästen!

Skogsutflykt med barn

Sonen tog oss till ett litet berg och där drack vi vår juice. Mer än så behövdes inte för att de skulle vara nöjda med själva picknicken!

Skogsutflykt med barn

Skogsutflykt med barn

Tänk, jag tror nog att jag själv uppskattar den här typen av äventyr lika mycket som de. Jag behöver liksom inte mer än så här i livet. Att få vara tillsammans och få röra på sig i vacker natur – det är minsann det bästa jag vet!

Skogsutflykt med barn

En skål och sedan fortsatte vi på vår promenad.

Skogsutflykt med barn

Vi traskade på en bit till in i skogen innan vi vände hemåt igen. Äventyret fortsatte på så sätt att vi inte hela tiden gick på stigen utan gav oss in i terrängen också. Lite lagom avancerat för oss och det blev mer spännande så.

Tussilago

Mitt i leran inne i skogen fanns också dessa gula, vackra tussilago. Vi var såklart tvungna att plocka några, som nu förgyller vårt köksbord så fint.

Hurra för vårsol, skogspromenad och glada barn!

Annons
Annons
Lifestories

Veckans bästa ♥

Den här veckan har ju varit helt galen och jätte konstig för de flesta av oss. Många har det svårt nu, antingen på grund av att det är tuffa tider på jobbet eller för att de är sjuka eller ensamma. Det gäller verkligen att vi ställer upp för varandra i dessa tider och det tycker jag mig se att väldigt många gör.

För egen del jobbar jag på, men sedan i fredags förra veckan sitter vi alla på våra respektive hemmakontor. Det fungerar riktigt bra, men är såklart tråkigt att inte kunna träffa dem fysiskt varje dag. Mannen och barnen har varit hemma hela veckan på grund av att dottern har varit sjuk.

Framtiden är oviss, men vi får ta en dag i taget och göra det bästa av situationen. Här får du det bästa av min vecka.

Veckans bästa – vecka 12 2020

Vacker solnedgång hemma hos oss

Veckans vackraste

Jag har haft så många magiskt vackra stunder den här veckan att det är inte klokt. Första bilden i inlägget är tagen i samband med en kvällspromenad mannen och jag tog igår. Bilden med cyklarna och solnedgången är från i förrgår kväll när jag promenerade i området medan barnen lekte i lekparken. Så vackert med all den sol vi har fått den här veckan!

Jag har njutit av vacker morgonsol också i samband med promenader och löpturer på morgnarna.

Utmaning i armhävningar med kollegorna

Veckans träning

Det finns inte lika många träningsmöjligheter när jag nu är bunden till hemmet. Men jag klagar inte. Jag är kreativ och hittar nya sätt att träna på så gott som dagligen.

Måndag: Morgonlöpning till sjön

Tisdag: Morgonlöpning till vår aktivitetspark här i Bro. Körde ett kortare pass med olika styrkeövningar där innan jag gick en rask promenad hem igen.

Onsdag: Lite jogg och sedan ett benpass. i trädgården

Torsdag: En tidig Powerwalk i skogen på närmare 100 minuter. Utöver det gjorde jag totalt 210 armhävningar fördelade under dagen. Detta på grund av att jag blev utmanad av en kollega. Ni set min glädje över det på bilden ovan.

Fredag: Morgonlöpning i vår skog. Snart sticker jag ut!

Jag tror att det får bli något med pass med styrka och rörlighet innan veckan är slut. Känner att jag behöver det.

Veckans mysigaste

Att få vara nära mina kära precis hela tiden. Imorgon och på lördag ska visserligen mannen jobba igen, men det har ändå blivit mycket familjetid denna vecka.

Mysigt var det också igår kväll när Storebror läste saga för Lillasyster innan de skulle sova.♥

Veckans mest boostande

Att det är så många personer i samhället som rycker in och hjälper andra tycker jag är fint. Jag har hört flera berätta om hur de har rest långa vägar för att hjälpa till att handla mat till någon som inte kan det själv. Fint!

Scones med nutella och banan

Veckans godaste

Alltså, mina scones med nutella och banan måste kvala in på det. Jag lade ju upp inlägget med dem igår och via länken hittar du till det.

Utsikt från mitt hemmakontor

Veckans mest inspirerande

Jag gillar visserligen att sitta och jobba på kontoret i stan, men det är ganska mysigt här på övervåningen i vårt hus där jag har utsikt över vår gata.

Jobba hemifrån - mina tips

Veckans mest lästa inlägg

Wow, det är många som har varit inne och läst om mina tips för att jobba hemifrån. Kul och hoppas att ni fick med er några tips!

Veckans mest gillade Instagram-bild

Spring till sjön

Jag lade upp denna bild och skrev så här:

Vår älskade sjö som jag, under rådande coronatider får besöka oftare än vanligt pga jobb hemifrån. Igår morse var den så här blå och ljuvlig när jag tog en morgonpromenad dit. Denna morgon var den desto gråare eftersom regnet öste ner.

Oavsett väder älskar jag vår sjö och kommer aldrig att tröttna på den. Morgonens springtur dit gav mig massor av energi och pepp inför den här dagen på mitt hemmakontor. Så härligt att springa i regn!!

Puss på er och var varsamma i dessa tider, men ut och njut oavsett!

💙🌊🙏😍❣️❤️

Här på bloggen skrev jag samma dag detta inlägg om samma sjö och ljuvligheten med att komma till den.

Vad jag ser fram emot i helgen

Ska bli mysigt att få hänga mer med familjen på riktigt. I och med att alla i familjen har varit hemma denna vecka har jag ju träffat dem mycket, men det blir inte kvalitetstid när jag samtidigt jobbar. Det blir mycket “ut och njut” och bara vara med dem i helgen!

Njut av din fredag och helg!

Annons
Annons
Scones med nutella och banan
Kitchenstories

Scones med nutella och banan

Jag älskar visserligen scones med smör, marmelad och ost. Det har jag nyligen berättat om. Men nybakade scones med nutella och banan slår det allra mesta i smakväg. Så galet gott är det!

Scones med nutella och banan

Scones med nutella och banan

Receptet på mina klassiska scones hittar du här. Jag gillar att göra dem som små bollar, som man sedan skär på mitten när man ska äta dem. På dessa scones har jag en nyttigare och sockerfri variant av nutella som kommer från HealthyCo och heter Proteinella. Super god är den! Om man inte har en sådan hemma skulle jag rekommendera att göra egen nyttig nutella. Det gör du busenkelt som enligt länken! Skiva några slantar av en ekologisk banan och du har den lyxigaste och godaste av frukostar serverad.

Scones med nutella och banan

Scones med nutella och banan

En frukost eller fika, serverad likt denna, är svårslagen!

Scones med nutella och banan

Om du som jag älskar scones och choklad tycker jag att du ska testa denna kombination. Jag har svårt att tro att du inte kommer gilla detta.

Scones med nutella och banan

🍞+🍌+🍫+🌰=SANT❣️

Annons
Annons
Träning i trädgården i underställ
Healthstories

Glöm inte bort vardagsglittret!

Nu om någonsin är det där vardagsglittret så viktigt att prioritera och få in i de dagliga rutinerna. Det är många av oss som under rådande omständigheter har färre sociala kontakter just nu och kan känna sig nedslagna av det. Se då till att få in desto mer vardagsglitter i ditt liv!

Vad menar jag med vardagsglitter? För dig som inte kommer ihåg skrev jag ett inlägg om det i höstas: om vad vardagsglitter betyder för mig och vad jag gör för att skapa mig mitt egna vardagsglitter.

Träning i trädgården i underställ

Så vad gör jag nu i dessa dagar för att skapa mig vardagsglitter? Jo, detta:

  • Jag börjar varje dag med någon form av träning eller rörelse som jag tycker är rolig och lustfylld.
  • Jag ser till att få så mycket frisk luft och motion som möjligt under dagen. Just nu tycker jag att det är härligt att leta vårtecken medan jag är ute på promenad.
  • Jag hänger med mina barn och försöker sätta mig in i deras lilla värld där allt är så enkelt och okomplicerat.
  • I helgen ska jag fröså tomater och leta tussilago att förgylla vårt köksbord med. Ett vardagsglitter att se fram emot!

Just denna onsdag började jag med lätt jogg och ett kortare styrkepass i trädgården, i och vid vårt utegym. Att göra knäböj i lätt duggregn är vardagsglitter för mig!

Se till att skapa ditt vardagsglitter – varje dag – du också! Stor kram!

18 mars, 2020 | 2 KOMMENTARER!
Annons
Annons
1 2 649