Karin Axelsson
Hälsa & Fitness
Annons
Annons
Kitchenstories

Kryddiga köttfärsspett med jordnötssås

kottfarsspett jordnotssas recept

När jag igår förmiddag funderade på vad vi skulle äta till lunch hade jag till en början dåligt med fantasi. Jag var inne på att göra något med köttfärs, men tyckte inte det kändes så spännande med pannbiffar, köttbullar, köttfärssås eller taco. Den typen av mat äter vi ganska ofta och det är ju trevligt med lite variation. Plötsligt kom jag på köttfärsspett. Det var länge sedan vi hade ätit och kändes därför som en bra idé.

Jag lagade ihop en variant med kryddstarka köttfärsspett ackompanjerade med en jordnötssås med smak av kokos och spiskummin. Mmmm, det här blev minsann en lyckad lunch!

kottfarsspett jordnotssas recept

Kryddstarka köttfärsspett med jordnötssås

ca 6 portioner

  • 800-1000 gram köttfärs
  • 1/2-1 dl havregryn
  • en skvätt mjölk
  • 1 ägg
  • soja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1/2 dl riven ost
  • chili
  • spiskummin
  • svartpeppar
  • lite soja + olivolja

Jordnötssås:

  • 1/2 burk kokosmjölk
  • 1/2 burk krossade tomater
  • 1 rejäl msk jordnötssmör
  • 1 msk vetemjöl
  • 1/2 dl mjölk
  • spiskummin
  • svartpeppar

Tillbehör:

  • grönsaker
  • hackade jordnötter
  • chiafrön
  • ev ris, bulgur eller quinoa

Börja med att blanda alla ingredienserna till spetten, rör ihop med händerna och forma sedan avlånga biffar. Stoppa grillpinnar i dem och lägg på en plåt eller i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen på grilläge och ca 225 grader. Låt dem grillas i ungefär sju minuter på vardera sida. Sänk sedan värmen till 200 grader ugnsvärme och låt dem vara kvar i ca tio minuter.

Häll upp kokosmjölk,  tomatkross och jordnötssmör till jordnötssåsen i en kastrull. Värm upp den och rör i den då och då. Skaka ihop mjölk och mjöl och red ihop såsen med detta medan du rör i den hela tiden. Smaksätt såsen med spiskummin och svartpeppar.

kottfarsspett jordnotssas recept

Det smakade ypperligt att äta köttfärsspetten och jordnötssåsen med hackade jordnötter, chiafrön, bladspenat, tomat och paprika. Det enda som saknades var koriander.

Ett annat väldigt gott recept med jordnötssås är denna kyckling med jordnötssås.

5 kommentarer

Lämna en kommentar

Annons
Annons