Karin Axelsson
Hälsa & Fitness
Annons
Annons
Kitchenstories

Ett till salladstips

Sallad med morötter och keso

För inte alltför länge sedan tipsade jag om en färgglad och god sallad med polkabetor. Eftersom en härlig sallad förgyller vilken måltid som helst kommer här ännu ett salladstips. Denna gång får ni en sallad med bland annat morötter, palsternackor och keso.

Sallad med morötter och keso

Sallad med morötter och keso

  • 4 morötter
  • 2-3 palsternackor
  • ruccola eller liknande sallad
  • några champinjoner
  • en halv rödlök
  • rostade hasselnötter
  • olivolja
  • balsamvinäger
  • keso

Börja med att skala morötter och palsternackor. Strimla dem med skalaren och koka dem ett par minuter i lättsaltat vatten. Skär champinjoner i bitar och stek dem i lite olja.

Bred ut ruccola på ett stort fat. Strö över strimlorna av morot och palsternacka samt champinjonbitarna.

Skala och skör rödlök i halvringar. Toppa med dem. Ringla över lite olivolja och vinäger. Avsluta med att strö över rostade hasselnötter.

Sallad med morötter och keso

En sådan här härlig sallad passar att äta till det mesta. Kött, fisk, pasta, kyckling – ja, vad du vill!

Sallad med morötter och keso Sallad med morötter och keso

Smilla var sugen att äta när salladen var klar. Jag hann precis fota klart innan hon tyckte det var dags att hugga in.

Kolla gärna även in denna ljuvliga matvetesallad med fetaost och granatäpple. Super god att äta till kyckling.

2 kommentarer

Lämna en kommentar

Annons
Annons